自家製関西風うどんスープ（ヤマサ昆布つゆ白だし）

以前、自家製関西風うどんスープを作るべく鰹節ベースのヤマキ割烹白だしを使ったレシピを考えてそれなりに満足のいくスープができました。

ちなみに、こんな単純なレシピ。

その後、このだしには昆布つゆバージョンがあることを知り、そっちの方が目指してる昆布だし系関西風うどんスープになるんじゃないかと思ってました。

で、鰹節ベースのヤマキ割烹白だしを使い切ったところでようやくヤマキ昆布つゆ白だしを使い始めました。

結論から言うとちょっと狙ってたのとは違ってました。

前述のレシピだと明らかに味が薄いというか何かが足りない感じ。

やはり鰹節風味も必要なのかと思い、だしの素を鰹系にしてもやはりイマイチ。

容器に記載されてるうどんのかけつゆレシピ（つゆ：水＝１：７）にしてようやくそれなりになる感じ。

というわけで、やはりヤマキ割烹白だしの方がいいんじゃないかと思って、容器記載のレシピで絶賛消費中。

ただ、そうやって消費しながらこのレシピで食べてるうちにこれはこれでいいんじゃないかとも思いつつもあるので、次の買い替えタイミングで改めて考えるかも。

ちなみに、昆布だし系の関西風うどんスープではないけど、前述のレシピでだしの素を鰹系にするとダブル鰹だしで、見た目のスープの色は薄めながらわりとパンチの効いた感じのスープになり、これはこれで好き。