しばらく前まで、わたしの朝食は玄米ごはん、キムチ、目玉焼きに納豆または冷奴という組み合わせだったんですが、最近はそこにうどんとパスタが加わるようになりました。
今日はそのうどんの話です。
うちの平日の晩ごはんはローテーションになっていて３日に１回は鍋になってます。
鍋をやると汁が残りますが、うちでは平日の晩ごはんはなるべく炭水化物を摂らないようにしているので、おじややうどんを入れて食べたりせずに捨てることが多かったのです。
たまに翌朝、うどんの乾麺を戻してそのスープとして残った汁を使ってましたが、乾麺を戻すのが面倒なのと、やはり乾麺はおいしくないのでやらなくなってました。
乾麺のうどんを使っていたのは、生のゆでうどんだと日持ちしないと思い込んでいたせいですが、あるときネットでゆでうどんを自宅で冷凍している記事を見て、ゆでうどんを試してみることにしました。
で、業務スーパーでゆでうどんを見るとなんと１玉19円。安い。計算してみたら乾麺のほうが高いくらいです。ちなみにトップバリュなんかでも３玉で77円とかで売ってますがそれよりも安いです。
安いので味はどうかと思いましたが、まったく問題なく、それ以来、鍋の翌朝は残り汁を利用したうどんが定着しました。
鍋の種類もローテーションしていて、担々ごま鍋、カレー鍋、味噌鍋、塩ちゃんこで回していて、いずれもクックパッドなんかを参考ににんにくや生姜などを使った自作スープで、それぞれ担々麺、カレーうどん、味噌ラーメン、塩ラーメンのスープみたいでとてもいい感じです。
そこに電子レンジで作った温玉ともどした乾燥わかめなどを入れるともう残り物のうどんというより立派なメニューとして成立していて、鍋の翌朝のうどんがささやかな楽しみになってます。
しかもたいていスープは飲み干すので、残り汁を捨てなくてすんでエコでもあります。
問題は、以前の玄米ご飯を中心とした粗食メニューから炭水化物とカロリー高めスープによる健康面の心配でしょうか。ここはなんとか運動量というか筋肉量を増やして対応できればと思ってます。
ちなみにこのゆでうどんを冷凍＆解凍しても問題ないことを確認してますが、業務スーパーは頻繁に行くのと、うちの冷凍庫に余裕がないこと、冷凍しなくてもそれなりに日持ちすることなどから冷凍はしてないです。
業務スーパーには冷凍うどんも売っていて、なかには重量あたりなどで考えると１玉19円より安いものもありますが、こちらも冷凍庫スペースの問題でゆでうどんに落ち着いてます。