うちでは鍋やスープにおろしにんにくやみじん切りをよく使うんですが、以前は新鮮な方が良かろうと３個100円のにんにくを買っていましたが、皮をむいたり、すったり、みじん切りがちょっとめんどくさいと思ってました。
だったらチューブにんにくでいいんじゃないかという気もしますが、なにやらいろんなものが入っててちょっと気持ち悪い。まあ３個100円のにんにくも中国産なのでどうかという話はさておき。
で、思いついたのが乾燥ガーリックスライスを使う方法です。そのまま入れるときはこれでもいいんですが、おろしたりみじん切りにするときは一度水で戻してからやったりして、やはりちょっとめんどくさい、と。
で、たどり着いたのがガーリックパウダーにする方法です。業務スーパーで150円くらいで売ってるやつを買ってきて、袋のままグシャグシャもんで、その後綿棒でゴリゴリならしたり、綿棒の横でたたいたりして粉状にします。
フードプロセッサーなどがあれば、もっと簡単にできるんですが残念ながらうちには無いので人力です。人力なので販売されているガーリックパウダーみたいに粉末状じゃなくて粗目の粉ですけど。
粉状にすることで、使うときは小さじで必要なだけすくって料理に入れるだけですみます。おろしたりみじん切りにする手間はなくなりますし味の馴染みもいいように思います。
また、小さじを使うことで、にんにく１片とかいうちょっとあいまいな分量ではなく、毎回同じ分量を使うことができるというメリットもあります。まあ、そこまで細かいことを気にする料理はしてませんが。
もちろん販売されているガーリックパウダーを買ってくればそれですむ話ではありますが、25gとか50gなどで200～300円以上することが多いので自作した方がコストパフォーマンス的にもいいです。