郷愁マイブームの流れで金沢の旅番組などで紹介された店のメモ記事第９弾。
毎度のことながら、あくまでも次に行く機会があればの参考としての自分用メモ。
録画した番組をしばらくしてからすぐ観たり記事してるので旬の情報ではないこともしばしば。
うまい！ 選 産地だけの味！甘くて濃厚！ 絶品「幻のエビ」 〜石川・加賀市〜
2022年5月23日放送の再放送。リポーターは前田航基、守屋瞭（NHK）。
金沢の海産物系ロケではかなりの確率で出てくるガスエビ、特に白ガスエビにスポットを当てた特集。
近江町市場ロケでは定番の大口水産（荒木専務）が対応。
以下、店名は明示されなかったので外観などから推測。
マルヤ水産
加賀市橋立港（県内で最も多くガスエビを獲ってるらしい）近くにある魚屋。２階で白ガスエビご膳（刺身、焼き、荒汁など）を食す。
海鮮丼寿司 ゆたか水産
近江町市場内の飲食店。足の速いガスエビをあえて１度で３日寝かせて甘さを引き出すらしい。
オステリア デル カンパーニュ
片町にあるイタリアンレストラン。白ガスエビのリゾットと自宅でできるという白ガスエビのカルパッチョを紹介。
※最後のイタリアンレストランの前はあまり通らなかったけど、すぐ近くの交差点はかなりの頻度で通った記憶がある。
うまい！「冬の日本海が育む 極上の味と風味！ ずわいがに〜石川・金沢市〜」
2023/1/9放送。NHK制作。
割烹むら井
香林坊にある50年続く割烹。
守屋瞭アナウンサーが加能がに（刺身、天ぷら、焼き）をいただく。
この店の前の道は、片町ー武蔵ヶ辻間を自転車で走る際に、交通量が少なくてストレスフリーなのでよく使ってた道。しかし、割烹には縁がないので当然この店には入ったことはない。
なお、番組冒頭で金沢港そばのいきいき魚市も少し出たけど割愛。