このところの葉物野菜の高騰を受けて、うちの鍋では安定して安価である豆苗が定着しているわけですが、この豆苗は手軽に再生栽培できるのが利点で、これまで２回収穫してきました。
うちの晩ごはんは平日の３日に１回は鍋をやっているのですが、鍋に入れるニラや春菊なんかが気候の影響などで高騰していて、このところ１束200円以...
先日、豆苗を再生栽培した記事を書きましたが、
その記事で２回目の再生栽培をすると書いたとおり、栽培して昨晩収穫しました。
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直近では先月14日に買った豆苗をその日の晩ごはんの鍋で使用した後、再生栽培を開始したのですが、年末年始のバタバタで晩ごはんローテーションなどが崩れて放置してました。
で、今日ようやくふだんのローテーションに戻り、23日放置していた豆苗を収穫して晩ごはんの鍋に投入しました。
その豆苗がこちら。
もう伸び放題で一部自重に耐えられなくなってます。
色も10日くらいで収穫したものに比べると若干緑が薄い気がしないでもないです。
ただ、食べてみた感想としてはとくに10日くらいで収穫したものとそう変わらない感じで違和感はなかったです。栄養的にはどうかわかりませんが。
ただやはり、ちょっと丈が長いので収穫後にちょっと切らないと扱いにくいのでやはり10日くらいで収穫するのがいいように思います。
今回収穫した豆苗は再生栽培１回目の収穫で、10日間で１回の収穫を基本と考えた場合、既に２回分の成長を遂げたとも考えられますが、試しに引き続き再生栽培してみようと思います。
※2018/1/12追記：引き続き再生栽培しましたが枯れてしまいました…
うちでは最近、野菜価格の高騰を受けて、鍋に入れるニラや水菜などの代わりに豆苗を使用していて、さらに使用後のベースを使って再生栽培して、もう１...